5 Kasım 2014 Çarşamba

Bir fıçı rakiya'nın kırk yıl hatrı var.

Burgas dünyanın inanılmaz tatlı, miniminnacık şehirlerinden biri. Şehrin merkezinde mimari korunmaya çalışılmış ayrıca kıyı şeridi otellerle doldurulmak yerine yaklaşık beş kilometrelik bir yeşil alanla kurtarılmış. İnsanlar sabahları işine gitmeden önce bu güzel, deniz manzaralı parkta sporlarını yapıyorlar ve yüzlerce dolar verip koşu bantları üzerinde kapalı alanlarda koşmaktan ya da bisiklete binmekten kurtuluyorlar. Bisiklet demişken, Burgas çok da bisiklet dostu bir şehir olmasa da bisiklet kullanıcılarının sayısı oldukça yüksek.

Yeşil büyük bina Burgas tren garı, arkasında ise kentin limanı görülüyor

Nessebar, Burgas'a yaklaşık 45 dakika uzaklıkta bir dünya mirası.

Bulgar paella'sı


Bulgaristan'ın Karadeniz kıyısında Varna'dan sonraki ikinci büyük kenti olan Burgas ülkenin balıkçılık merkezi. Bu sebeple tahmin ettiğinizden çok daha güzel deniz ürünlerini çok uygun fiyatlara tüketmeniz mümkün. Bu gezide yemek masrafları benim cebimden çıkmadığı için net bilgiler malesef veremeyeceğim. "Denizden babam çıksa yerim" mantalitesinde bir adam olarak o kadar deniz ürünün arasına düşünce ufaktan kafayı sıyırdığımı düşünürseniz, neden bu kadar az fotoğraf olduğunu anlayacaksınız.




Sübye, ahtapot, kalamar ve istavritten oluşan meze tabağı
Yazıda anlatmak istediğim ise bahsettiğim balık sofralarında öğrendiğim bir Bulgar geleneği. Balkan ülkelerinin çoğunda rakiya adlı içki mevcut. Adı bizim rakı'yı andırsa da anason içermiyor ve tat olarak da aralarında hiçbir benzerlik yok. Genel olarak üzümden üretilen içki, şeftali, erik, kayısı gibi çeşitli meyvelerin damıtılması sonucu da yapılabiliyor. Sek olarak tüketilen bu içki genellikle beyaz oluyor ve yıllandırılmıyor. Ancak özel günlerde ahşap fıçılarda yıllanmış sarı renge yakın rakiyalar tercih ediliyor ve bu tarz yıllanmış içkiler oldukça pahalı. Çiftçilikle uğraşan Bulgarların ise ilginç bir gelenekleri var. Çocukları doğduğu yıl topladıkları hasat ile yaptıkları rakiyaları fıçılarla toprağa gömüyorlar. Doğan çocukla birlikte yıllanan içki, adına fıçılar gömülen gencin düğününde açılıp servis ediliyor. Böylece çiftçiler kabarık cepleri olmasa da yıl içinde bir kaç kere güzel bir rakiya içme şansı elde ediyorlar.


Sokak arasında denk gelip çok beğendiğim bir dükkan
 Bu arada kentte Temmuz ayının sonunda Spirit of Burgas adında bir festival düzenleniyor. Şehir plajında düzenlenen etkinlik için plajda çadır kurulabilecek alanlar da ayrılıyor. Birden fazla sahnede gerçekleştirilen festival zaman zaman ünlü grupları da ağırlıyor.